Universidad Nacional Experimental del Yaracuy

Definición de la carrera
Objetivos Generales
Perfil profesional del Licenciado en Ciencia y Cultura de la Alimentación
Campo para el ejercicio profesional
Duración
Plan de estudios
Formas de ingreso a la UNEY

Definición

La Carrera de Ciencia y Cultura de la Alimentación es un espacio académico en el que convergen aspectos científicos, culturales y técnicos vinculados a la alimentación. Entre sus intereses están la investigación y la creación en torno a las ciencias básicas vinculadas al tema; el estudio de la ingeniería de procesos; la puesta al día de la historia de la gastronomía local y universal; el análisis de la nutrición humana, así como los riesgos toxicológicos; la creación, promoción y dirección de pequeñas empresas con énfasis en la industria familiar; los fundamentos de la planificación estratégica de los sistemas alimentarios; el aprendizaje de técnicas culinarias y el estudio profundo de los aspectos éticos y culturales de la alimentación.

Objetivos Generales de la Carrera

Los objetivos generales de la carrera consisten en: formar profesionales capacitados para desarrollar sus conocimientos y experiencias en la ciencia y cultura de la alimentación, mediante la creación y dirección de empresas en el campo de la pequeña industria; su inserción en el sector económico (empresas de fabricación de alimentos, turismo, culinaria o gastronómica); la asesoría y asistencia técnica en la planificación de estrategias alimentarías que abarquen la producción y selección de materias primas de alta calidad, los procesos de comercialización y distribución, el análisis de los mercados; y la investigación y producción intelectual relacionada con la ciencia y cultura de la alimentación.

Perfil Profesional del Licencia en Ciencia y Cultura de la Alimentación

El Licenciado en Ciencia y Cultura de la Alimentación es un profesional con una sólida formación teórica-práctica, moral y ética, con sentido crítico, capaz de analizar los problemas de la sociedad, buscar y aplicar soluciones asumiendo responsabilidades sociales para el mejoramiento de la calidad de vida y de la preservación ambiental y cultural, dentro del contexto del desarrollo sustentable global y regional.

El Licenciado en Ciencia y Cultura de los Alimentos es un profesional emprendedor, innovador, con sólida formación moral y ética; con habilidad para crear y gerenciar su propia empresa; capaz de diseñar, asesorar, operar, controlar y supervisar procesos en las áreas: Culinaria, Gastronómica, Servicios Alimentarios, Producción (manejo, almacenamiento y procesamiento) y Aseguramiento de la Calidad con el fin de mantener y/o mejorar los atributos sensoriales y nutricionales de los alimentos; proponer y establecer políticas alimentarías; diseñar Normas y Programas de Mantenimiento, Aseguramiento de la Calidad y de Impacto Ambiental y desempeñarse como investigador en el área de Ciencia, Cultura y Tradición de la Alimentación.

Campo para el ejercicio profesional del egresado en Ciencia y Cultura de la Alimentación

Creación y Dirección de Empresas.
Empresas Públicas y Privadas de la Cadena Agroalimentaria (cárnicos, lácteos, cereales, hortalizas, centrales azucareros, etc.).
Institutos de Nutrición.
Centros de Investigación Alimentaría.
Empresas de Comercialización y Mercadeo de Alimentos.
Servicios Turísticos y Hotelería.
Centros Gastronómicos.
Actividades de Consultoría Empresarial.
Centros de Capacitación Alimentaría.
Organismos de Auditoria y Control Alimentario.

Duración: 5 años

Título que se otorga: Licenciado en Ciencia y Cultura de la Alimentación

Definición de la carrera
Perfil de ingreso del estudiante en Ciencias del Deporte
Perfil del licenciado en Ciencias del Deporte
Campo para el ejercicio profesional del egresado
Duración y Título que se otorga
Plan de estudios
Formas de ingreso a la UNEY

Definición

La Carrera de Ciencias del Deporte es un espacio académico en el que convergen aspectos científicos, culturales y técnicos vinculados al Deporte. Entre sus intereses están la investigación y la creación en torno a las ciencias básicas vinculadas al tema; el estudio de la ingeniería del Deporte; la puesta al día de la Historia del Deporte local y universal; el análisis de la nutrición humana para la práctica deportiva, así como los riesgos toxicológicos; la creación, promoción y dirección de pequeñas empresas; los fundamentos de la planificación estratégica de los sistemas deportivos; el aprendizaje de normas, reglas técnicas, tácticas y estrategias de las disciplinas deportivas y el estudio profundo de los aspectos éticos y culturales de la actividad física.

Objetivos Generales de la Carrera:

Los objetivos generales de la carrera consisten en: formar profesionales capacitados para desarrollar sus conocimientos y experiencias en la Ciencia y Cultura del Deporte, mediante la creación y dirección de empresas en el campo deportivo; su inserción en el sector de educación y promoción de las diversas actividades físicas y deportivas; la asesoría y asistencia técnica en la planificación de estrategias para la Educación Física y del Deporte de rendimiento, recreativo y para la salud; y la investigación y producción intelectual relacionada con la Ciencia y Cultura Deportiva.

Perfil de ingreso del estudiante en Ciencias del Deporte

El aspirante a ingresar y optar por la carrera en Ciencias del Deporte debe ser un bachiller egresado de las instituciones que imparten la educación secundaria en sus distintas menciones, cumplir con el registro y presentación de la Prueba de Aptitud Académica vigente correspondiente al Proceso Nacional de Admisión y realizar el proceso interno de admisión a la universidad en sus diferentes etapas tales como: consignación de recaudos, llenado de planilla de preinscripción, presentación de la prueba interna, haber quedado seleccionado bien por la prueba interna o por el Proceso Nacional de Admisión así como también a través del ingreso por meritos o el curso de nivelación (Cuney), para finalmente realizar el Curso de Iniciación Universitaria (Ciuney).

Perfil del licenciado en Ciencias del Deporte

El Licenciado en Ciencias del Deporte es un profesional con una sólida formación teórica-práctica, moral y ética, con sentido crítico, capaz de analizar los problemas de la sociedad, buscar y aplicar soluciones asumiendo responsabilidades sociales para el mejoramiento de la calidad de vida y de la preservación ambiental y cultural dentro del contexto del desarrollo sustentable global y regional. Es un Profesional emprendedor, innovador, con sólida formación moral y ética; con habilidad para crear y gerenciar su propia empresa; capaz de generar programas y proyectos de promoción y difusión del deporte de rendimiento, recreativo y para la salud conjuntamente con organismos públicos, privados o mixtos a nivel nacional, estatal y municipal con el propósito de mejorar la calidad de vida del ciudadano; propiciar experiencias significativas de aprendizaje, mediante la aplicación de estrategias innovadoras en los procesos de la actividad física y desempeñarse como investigador en el área de Ciencia, Cultura y Tradición de las Prácticas Deportivas.

Campo para el ejercicio profesional del egresado

Creación y Dirección de Empresas Propias.
Planteles escolares de Educación Básica, Educación Media, Diversificada y Profesional Universitaria.
Instituciones y Fundaciones deportivas nacionales, estatales y municipales; federaciones, asociaciones y clubes deportivos federados; gimnasios y clubes deportivos privados; centros de iniciación deportiva; áreas especiales deportivas; preselecciones deportivas municipales, regionales y nacionales; deporte profesional; centros penitenciarios; unidades militares; comunidades campesinas e indígenas.
Clubes sociales deportivos; organizaciones no gubernamentales deportivas; centros turísticos; bases náuticas y de submarinismo; bases aéreas y de paracaidismo; bases de excursionismo, de pesca y de caza; Asociaciones de deporte no tradicionales.
Laboratorios de salud; Centros de rehabilitación física; centros médicos hospitalarios públicos y privados; Casa y clubes geriátricos
Asociaciones de deportes no tradicionales; Centros de preparación de alto rendimiento.
Aplicación de Programas de Educación Física en todos los niveles educacionales; proceso de entrenamiento deportivo desde la iniciación hasta el alto rendimiento; utilización de la educación física en todas sus manifestaciones; aplicación de la profilaxis y terapéutica en diferentes enfermedades y en la recuperación física.
Desarrollo y consecuencias de los programas de Educación Física en todos los niveles educacionales; efectos del entrenamiento desde la iniciación hasta el alto rendimiento; necesidades; aplicación y resultados de la recreación física como componente de la mejoría de la calidad de vida de la ciudadanía; selección, aplicación y efecto de los métodos profilácticos y de la rehabilitación de las poblaciones en dependencias de sus necesidades.

Duración: 5 Años

Título que se otorga: Licenciado en Ciencias del Deporte

Definición Diseño Integral

El Presente proyecto contiene la ampliación de la oferta académica de tercer nivel de la Universidad Nacional Experimental de Yaracuy (UNEY), mediante la apertura de una novedosa y pertinente carrera en Diseño Integral.

Más que el cumplimiento de una obligación de orden administrativo, este proyecto es el resultado de un intenso proceso de lecturas, de estudios, de análisis, de conversaciones, de consultas y, sobre todo, de imaginación, tan necesarias -o más- esta última, a la hora de afrontar los complejos desafíos educativos que nos presenta el mundo actual.

En efecto, numerosas jornadas de animada discusión, en las que pusimos en duda nuestras certidumbres sobre el tema del diseño, fueron conduciéndonos a este resultado perfectible que estimamos altamente, no sólo por el esfuerzo intelectual que supuso, sino por haber obtenido el entusiasta respaldo de autorizadas opiniones ajenas, previamente interrogadas por nosotros, en ejercicio de la vieja prudencia que antecede a todo viaje importante que haya de emprenderse en el exigente ámbito de la cultura.

La ineludible beligerancia del diseño en todas las épocas, en todos los lugares y en todas las actividades humanas (¿no hablaron los griegos de la formación como el arte de dar formas a las cosas y a los hombres?), nos dispensa de argumentaciones dirigidas a justificar teóricamente su inserción en el elenco de nuestras carreras. Una valiosa bibliografía que citamos al final, nos sirve de apoyo, desde luego. Pero, es, básicamente, la vivencia de cada uno de nosotros, ante situaciones que demandan formas distintas para subsanar problemas de la vida práctica, la que puede y debe tomar la palabra. Ella sabrá decirnos de que se trata. o mejor, sus portavoces. De ese modo, el artesano, el industrial, el médico, el deportista, el odontólogo, el cocinero, el comunicador social, el arquitecto, el editor, las amas de casa, el militar, el carpintero, el sastre, el director de teatro, el director de cine, el músico, el mecánico, el peatón, el conductor, el ingeniero en informática, y un largísimo etcétera, tienen, repetimos, la palabra. Alguien ha dicho, parodiando un título de Faustino Cordón, que “diseñar hizo al hombre”. De allí el carácter obvio (y aparentemente caótico) de la anterior enumeración.

Consciente de que las bondades de un proyecto educativo podrían frustrarse rápida e inexorablemente, si no se cuenta con las personas adecuadas para llevarlo a cabo, resolvimos comenzar por lo más arduo: la preparación de los docentes idóneos. Una preparación orientada más a la identificación y compromiso con la filosofía, principios y valores que sustentan el proyecto, que con destrezas técnicas o pedagógicas (importantes y jamás excluidas en nuestros cursos previos para docentes). Luego de una fecunda experiencia con el primer Curso para la Docencia de Diseño Integral, estamos en capacidad de recomendarlo como el mejor comienzo posible de toda propuesta formativa innovadora. Por encima de los concursos de oposición para seleccionar docentes, creemos que se encuentra esta modalidad que no suprime la primera: el curso de oposición, como podríamos denominar con propósitos comparativos y didácticos, esta modalidad de ingreso académico.

Si estamos demostrando (y demostrándonos) la viabilidad curricular y funcional de concebir los temas de la alimentación y del deporte, como una pluralidad de aristas interrelacionadas y no como parcelas de diversos especialismos, más o menos inconexos, ¿por qué no pensar lo mismo respecto del diseño? ¿por qué seguir transitando la ruta de la fragmentación en un área tan evidentemente articulable? Revisada la oferta académica existente en el país en la disciplina del diseño, cualquiera puede percatarse de que la misma no refleja esa evidencia, sino, todo lo contrario: las escuelas de diseño gráfico, por un lado, y las escuela de diseño industrial, por otro, para no hablar de las diversas opciones aisladas (tantas como “especialidades” del diseño sea dable formular), configuran el patético cuadro de la dispersión educativa, despecho de la calidad particular o específica que alguna(s) de esas alternativas pueda(n) exhibir.

Sin pretender alterar, ni recusar, lo que ya se ha desarrollado de esa manera en la enseñanza del diseño en Venezuela, estamos proponiendo ahora un sendero distinto, que aspira retomar la olvidada tradición de los saberes compartidos, de los conocimientos básicos, teóricos, prácticos y generales, que habitan ese centro que los griegos llamaban bellamente, “el lugar común”.

Desde el lugar común del diseño, la UNEY presenta este proyecto pensado y modelado desde hace más de tres años.

Perfil del Egresado en Diseño Integral:

El Licenciado en Diseño Integral egresado de la UNEY tendrá competencias específicas para:
a) Emprender y dirigir empresas de servicios en el área del diseño, capaces de interpretar el contexto y desarrollar soluciones para la comunidad, la industria, el sector público y privado
b) Desarrollar y supervisar procesos de investigación útiles para el diseño en general (gráfico, industrial, artesanal, digital), así como de aspectos teóricos relacionados con el diseño tales como: ética, estética, semiótica, simbología, historia entre otros
c) Construir modelos con aplicación de técnicas tradicionales y del software existente para el diseño, con apoyo de disciplinas como: biónica, ergonomía, técnicas tipográficas.
d) Construir modelos bidimensionales y tridimensionales adaptados al contexto, con una fundamentación filosófica, científica y humanística, donde el conocimiento y la creatividad se conjuguen para el desarrollo de soluciones a los problemas de la comunidad, la industria, el sector público y privado.
e) Prestar servicios de diseño de imagen corporativa a empresas del sector público y privado.
f) Desempeñarse en la industria de la moda, el diseño escénico, el diseño editorial, la fotografía, el video y otras áreas de elección entre las que se enumeran: la cerámica, el cuero, el vidrio, la ebanistería. Los metales y las joyas, las artes del fuego, la serigrafía, la lutería y lograr la producción de objetos prototipos
g) Desarrollar actividades teóricas y prácticas de formación en el campo del diseño integral abiertos a la comunidad en general
h) Desempeñar en la industria de la publicidad y el mercadeo de productos y diseño de empaques.

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