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1. AFLATOXINAS. Características de estas toxinas. Efectos que pueden producir en humanos. Alimentos involucrados en intoxicación. Medidas de profilaxis.

2. Enfermedades de origen bacteriano cuya transmisión este relacionada con el suelo. Agente causal. Patogenia. Características clínicas de la enfermedad. Profilaxis.

3. Defina el objetivo de métodos de tratamiento secundario de aguas residuales. Describa detalladamente un método de tratamiento mencionado y los principios en los que se basa.

4. Verdadero o falso.

A) Clostridium perfringens se multiplica en alimentos y produce toxinas termoestables.
B) El hábitat de las cepas de Staphylococcus aureus productoras de intoxicaciones alimentarias es el suelo, vías gastrointestinales de individuos sanos y animales.
C) Como responsables de la enfermedad producida por Clostridium Botulinum se han identificados 2 enterotoxinas, una termoestables que causa vómitos y una termolabil que causa diarrea.

5. Mencione un agente antimicrobiano que solo puede ser usado como desinfectante describiendo su espectro de acción, los principales factores que influyen sobre su actividad y sus posibles aplicaciones.