Altillo.com > Exámenes > UBA - Farmacia y Bioquímica > Nutrición Básica

1- Determinación de la calidad de la proteína por met. qco. Fundamento. Proteína de referencia. Concepto
2- Diferencia entre fibra dietaria y cruda. Importancia nutricional. Alimentos aportadores. IDR
3- Vitamina A. Sinonimia. Funciones. Causas y consecuencias del déficit y del exceso. Alimentos aportadores. IDR. Criterio para establecerla.
4- Calcio. Funciones. Absorción, factores. Causas y consecuencias del déficit y del exceso. Alimentos aportadores. IDR. Criterio para establecerla.