Altillo.com > Exámenes > UBA - Farmacia y Bioquímica > Bromatología

1- Concepto de actividad de agua, como influye en la oxidación de lípido, y como evitas el enranciamiento.
2- Deshidratación concepto, métodos y con que técnicas lo complementas, a que alimentos lo aplicas-.
3- Rotulado nutricional, que tenes que poner obligatorio, concepto de información nutricional adicional, ej justifique.